山東飼料粗蛋白含量測定儀

儀器工作原理：將有機化合物與硫酸共熱使其中的氮轉(zhuǎn)化為硫酸銨。在這一步中，經(jīng)常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產(chǎn)物的沸點。樣本的分析過程的終點很好判斷，因為這時混合物會變得無色且透明(開始時很暗)在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后蒸餾。這一步會將銨鹽轉(zhuǎn)化成氨。而總氨量(由樣本的含氮量直接決定)會由反滴定法確定:冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中。氨會和酸反應(yīng)，而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉。滴定所得的結(jié)果乘以特定的轉(zhuǎn)換因子就可以得到結(jié)果。

應(yīng)用：凱氏定氮法的普遍適用性、精確性和可重復(fù)性已經(jīng)得到了國際的廣泛認可。它已經(jīng)被確定為檢測食品中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準方法。但是，這種方法并不能給出真實的蛋白質(zhì)含量，因為所測定的氮可能不僅僅是由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化來的。這可以從2007年美國寵物食品污染事件和2008年中國毒奶粉事件等食品安全事件中被體現(xiàn):三聚氰胺，一種含氮量較高的物質(zhì)，被添加到了食品中以偽造較高的含氮量。另外，由于不同的氨基酸序列，這種方法也需要許多不同的校正因子。而且，凱氏定氮法還需要使用濃硫酸和較長時間的加熱(一般來講，大于1小時)。這也造成了在粗略測量蛋白質(zhì)含量時，杜馬斯法有時更方便些。

山東飼料粗蛋白含量測定儀  適用范圍及特點

2、測定樣品量:固體≤ 5g/個，液體≤ 15ml/個;

3、回收率:≥99.5%;

4、重復(fù)性:≤ ±1%;

5、蒸餾速度:4 ~8分鐘/樣品;

6、程序自動控制:加堿、加硼酸、稀釋和蒸餾;

7、冷卻水消耗:2L/分鐘;

8、電源:220V 50Hz;

9、功率:1200W;

10、外形尺寸:380*330*820

11、重量:24kg。